Wertstoffströme
Wertstoffströme als Potenzial für nachhaltige Wertschöpfung
Nebenströme intelligent nutzen
Die effiziente Nutzung von Wertstoffströmen ist ein zentrales Handlungsfeld für eine nachhaltige und ressourcenschonende Lebensmittelwirtschaft. Neben- und Restströme entlang der gesamten Wertschöpfungskette enthalten wertvolle Nährstoffe, funktionelle Inhaltsstoffe und biogene Ressourcen, die häufig noch nicht optimal genutzt werden. Ihre systematische Analyse und innovative Verwertung tragen dazu bei, Abfälle und Emissionen zu reduzieren, Ressourceneffizienz zu steigern und neue wirtschaftliche Potenziale für eine zukunftsfähige Bioökonomie zu erschließen.
Schwerpunkte im Überblick:
Mehrwert durch Verwertung und Vernetzung
Die LI Food begleitet Akteure bei der systematischen Nutzung von Wertstoffströmen, von der Identifizierung und Bewertung von Nebenströmen bis zur Entwicklung innovativer Verwertungsprozesse. Ergänzend unterstützt sie die Nachhaltigkeitsbewertung neuer Ansätze, die Nutzung funktioneller Inhaltsstoffe und den Aufbau regionaler Wertschöpfungsketten. So schafft sie praxisnahe Lösungen mit messbarem Mehrwert für die Lebensmittelwirtschaft.
Ihr Ansprechpartner für das Handlungsfeld Wertstoffströme
Prof. Dr. Sergiy Smetana
Wertstoffströme
DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V.
Prof.-von-Klitzing-Str. 7
49610 Quakenbrück
Tel.: +49(0)5431/183-155
s.smetana(at)dil-ev.de
