LI Food Jahresveranstaltung am 2. Dezember 2024

Am 2. Dezember 2024 fand die LI Food Jahresveranstaltung statt, die ganz im Zeichen von Inspiration, Wissenstransfer und Vernetzung stand. Unter der Leitung von Christian Kircher, Geschäftsführer der LI Food, eröffnete Olaf Lies, Niedersächsischer Wirtschaftsminister, die Veranstaltung mit einer klaren Botschaft: Plattformen wie diese sind entscheidend für die Transformation der Land- und Ernährungswirtschaft und für die Weiterentwicklung der Region.

Erbsen-Wertschöpfungskette im Fokus

Die Teilnehmer:innen tauchten in eine spannende Reise entlang der Wertschöpfungskette der Erbse ein. Zahlreiche Vorträge beleuchteten innovative Ansätze sowie Potenziale und Herausforderungen für Niedersachsen. Themen wie die Optimierung von Saatgut, effiziente Verarbeitungstechniken und Herausforderungen bei der Produktentwicklung standen dabei im Mittelpunkt.

Highlights der Vorträge

• Dr. Lars Gorissen, CEO von Nordzucker, eröffnete die Veranstaltung mit einem inspirierenden Impulsvortrag.
• Dr. Alexandra Molitor, Commercial Director Food Ingredients bei KWS Saat, erläuterte die Bedeutung der Pflanzenzüchtung für die Optimierung von Food Ingredients.
• Claus-Friso Gellermann, Head of Business Unit Plant Based Ingredients bei Nordzucker, zeigte Zukunftsperspektiven für Investitionen in pflanzenbasierte Proteine aus der gelben Körnererbse.
• Sören Rossmann, Head of Strategic R&D bei Rügenwalder Mühle, sprach über die Herausforderungen bei der Produktentwicklung.
• Sara Kuschnereit, stellvertretende Geschäftsführerin des Kompetenzzentrums Ökolandbau Niedersachsen, präsentierte Best Practices für die ökologische Wertschöpfungskette der Erbse.

Barcamps: Interaktiv und praxisnah

Ein besonderer Höhepunkt der Veranstaltung waren die interaktiven Barcamps. In kleinen Gruppen konnten die Teilnehmer:innen eigene Themen vorschlagen, intensiv diskutieren und neue Projektideen entwickeln. Ziel war es, die regionale Zusammenarbeit zu stärken und konkrete Ansätze für die Zukunft zu erarbeiten.

Die Barcamps behandelten folgende Themen:

• Nebenstrom
• Gesundheit und Chancen
• Proteine Next (Erbse)
• Regionale klein strukturierte Wertschöpfungsketten

Die Diskussionen betonten das große Potenzial der Erbse, sowohl für die regionale Wertschöpfung als auch in Bezug auf gesundheitliche Vorteile. Es wurde deutlich, dass jetzt entscheidende Parameter für die Nutzung der Erbse definiert werden müssen, um ihre gesundheitlichen Vorteile mit der technischen Verarbeitbarkeit zu verbinden. Kooperationen zwischen Expert:innen, Landwirt:innen und Verbraucher:innen sind dabei entscheidend, um innovative Ideen zu entwickeln und umzusetzen.

Übergreifendes Fazit der Barcamps:

1. Von der Strategie zur Umsetzung:
Strategien und Projektideen sind oft schneller formuliert als umgesetzt. Es braucht Geduld, Kooperation und gezielte Förderung, um nachhaltige Ergebnisse zu erzielen.
2. Wertschöpfungsketten vernetzen:
Viele Akteure der Wertschöpfungskette arbeiten noch isoliert. Durch Vernetzung und Zusammenarbeit können jedoch innovative Lösungen entstehen.
3. Chancen erkennen und nutzen:
Die Erbse bietet enormes Potenzial, sowohl für gesundheitliche Vorteile als auch für die regionale Wertschöpfung. Jetzt ist der Zeitpunkt, diese Chancen durch Pilotprojekte, Forschung und Kooperation zu realisieren.

Ein Tag voller Möglichkeiten

Mit einer gelungenen Mischung aus Fachvorträgen, lebhaften Diskussionen und innovativen Produktpräsentationen bot die Veranstaltung eine ideale Plattform für Austausch und Kooperation. Wir bedanken uns herzlich bei allen Teilnehmenden, Referent:innen und Partner:innen, die diesen Tag zu einem großen Erfolg gemacht haben!