Strategische Partnerschaft: Das KÖN besucht die LI Food

Mit dem Besuch des Kompetenzzentrums Ökolandbau Niedersachsen (KÖN) bei der Geschäftsstelle der LI Food am Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) fiel der Startschuss für eine wegweisende strategische Partnerschaft. Diese Kooperation fokussiert sich auf die Wertschöpfungskette der Erbse und soll demonstrieren, dass eine niedersächsische Wertschöpfung von der Aussaat bis zum fertigen Produkt möglich ist.

Im Rahmen dieses Projekts werden alle Stationen der Wertschöpfungskette abgedeckt: vom Anbau der Erbsen über die Rohstoffverarbeitung und Aufreinigung bis hin zur Produktentwicklung, Produktion und Vermarktung. Zwei Landwirte aus Wildeshausen übernehmen den Anbau der Erbse und stellen damit den ersten Baustein in dieser Kette dar.

Ein besonderes Augenmerk liegt zudem auf den Nebenströmen, um den Gedanken der Zirkularität und Nachhaltigkeit zu verfolgen. Durch die umfassende Berücksichtigung aller Schritte und Nebenströme der Erbsenproduktion sollen nicht nur ökonomische, sondern auch ökologische Vorteile aufgezeigt werden.

Diese Partnerschaft zwischen KÖN und LI Food zeigt, wie durch regionale Zusammenarbeit innovative und nachhaltige Lösungen für die Agrar- und Lebensmittelindustrie in Niedersachsen entwickelt werden können.